Purée z kurczaka i batata
Bogate w składniki odżywcze purée łączące chude mięso z kurczaka (źródło białka i żelaza) z batatem (witaminy i błonnik). Idealne na wprowadzenie mięsa do diety niemowlęcia – delikatne dla układu pokarmowego i wspierające zdrowy rozwój. Łatwe do przygotowania na zapas i przechowywania w dni pełne zajęć.
Składniki
- 1/2 small pierś z kurczaka bez kości i skóry
- 1 medium batata
- 1/4 cup wody lub niskosodowego bulionu drobiowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- 1
Obierz batata i pokrój go w małą kostkę (ok. 2,5 cm). Włóż kostki do koszyczka do gotowania na parze nad wrzącą wodą i gotuj na parze przez 10–15 minut, aż będą bardzo miękkie po przekłuciu widelcem.
Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych niż gotowanie w wodzie, ale jeśli wolisz, możesz też upiec batata w piekarniku w 200°C przez 30–40 minut.
- 2
Gdy batat się gotuje na parze, pokrój pierś z kurczaka w małe kawałki. W małym garnku umieść kurczaka i zalej wodą tak, aby go przykryła. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10–12 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane (bez różowego koloru w środku).
Upewnij się, że kurczak osiągnął wewnętrzną temperaturę 74°C dla bezpieczeństwa. Unikaj dodawania soli lub przypraw dla niemowląt poniżej 12. miesiąca życia.
- 3
Odcedź ugotowanego kurczaka i odczekaj chwilę, aż lekko ostygnie. Połącz ugotowanego na parze batata i kurczaka w blenderze lub robocie kuchennym. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub niskosodowego bulionu, aby uzyskać gładką, rzadką konsystencję purée.
Dla młodszych niemowląt (6–7 miesięcy) blenduj do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Dla starszych niemowląt (8+ miesięcy) możesz zostawić purée nieco bardziej grudkowate, aby zachęcić do żucia.
- 4
Podawaj natychmiast w letniej temperaturze lub ostudź i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni lub w zamrażarce do 1 miesiąca.
Zamrażaj w pojemnikach na kostki lodu dla łatwego porcjowania. Rozmrażaj w lodówce przez noc lub delikatnie podgrzewaj, mieszając dokładnie, aby uniknąć gorących punktów. Uwaga: Kurczak jest częstym alergenem; wprowadzaj go osobno na początku i obserwuj reakcje.