Eenvoudige Wortelpuree
Een gladde, zoete en voedzame eerste hap voor baby's. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen (dat wordt omgezet in vitamine A), wat de gezonde ogen en het immuunsysteem ondersteunt. Deze puree met één ingrediënt is zacht voor het zich ontwikkelende spijsverteringsstelsel van je baby en laat ze kennismaken met groenten.
Ingrediënten
- 2 medium wortelen
- 60 ml cup water (optioneel)
Methode
- 1
Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes of kleine stukjes voor snellere bereiding.
Kies indien mogelijk biologische wortelen om blootstelling aan pesticiden te verminderen, en was ze grondig, zelfs als je ze schilt.
- 2
Leg de wortelen in een stoommandje boven kokend water, dek af en stoom ze 10-12 minuten tot ze heel zacht zijn als je er met een vork in prikt.
Stomen behoudt meer voedingsstoffen dan koken, maar koken is prima als je geen stoommandje hebt—gebruik dan zo min mogelijk water.
- 3
Doe de gekookte wortelen in een blender of keukenmachine, voeg eventueel een beetje kookvocht of water toe en mix tot een volledig gladde puree.
Voor jongere baby's (6-7 maanden) mix je tot een zijdezachte textuur; voor oudere baby's (8+ maanden) kun je het iets grover laten als ze eraan toe zijn.
- 4
Laat de puree afkoelen tot een veilige temperatuur voor het serveren en bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast tot 3 dagen of vries in ijsblokjesvormpjes in tot 3 maanden.
Test altijd de temperatuur op je pols voordat je voert om verbranding te voorkomen. Ontdooi ingevroren porties 's nachts in de koelkast.