신선한 옥수수 앙금 (고소한 옥수수 죽)
신선한 옥수수 알갱이로 만든 부드럽고 크리미한 옥수수 죽으로, 아기 첫 음식으로 완벽합니다. 자연스럽게 달콤하고 영양가 높은 이 요리는 소화가 쉽고 필수 비타민과 식이섬유를 제공합니다. 따뜻하게 내어 편안한 식사로 즐겨보세요.
재료
- 5개 ears 신선한 청옥수수
- 500 ml 물
조리법
- 1
옥수수 알갱이를 잘라내어 믹서기에 물과 함께 넣으세요.
날카로운 칼을 사용하고 다치지 않도록 주의하세요. 옥수수가 신선하고 곰팡이가 없는지 확인하세요.
- 2
부드럽고 크리미한 액체가 될 때까지 갈아주세요.
아기에게 적합한 미세한 농도를 위해 최소 1-2분 동안 갈아주세요.
- 3
큰 체를 냄비 위에 놓고 혼합물을 걸러내며, 액체를 모두 추출하도록 잘 눌러주세요. 고형물(과육)은 버리세요.
액체 추출을 극대화하기 위해 숟가락으로 단단히 눌러주되, 질식 위험을 방지하기 위해 섬유질이 많은 과육은 버리세요.
- 4
냄비를 중불 위에 놓으세요. 죽을 쑬 때처럼 계속 저어주며 걸쭉해지기 시작할 때까지 가열하세요.
맛과 질감에 영향을 줄 수 있는 눌어붙거나 타는 것을 방지하기 위해 계속 저어주세요.
- 5
몇 분 후, 덩어리가 생기기 시작하는 것을 알 수 있을 거예요. 저어주는 것을 멈추지 마세요! 계속 휘저어가며 덩어리가 녹아 앙금이 걸쭉하고 벨벳처럼 부드러워지도록 하세요.
덩어리를 부수고 아기에게 안전한 부드러운 농도를 보장하기 위해 힘차게 휘저어주세요.
- 6
참고: 불 위에 있을 때 너무 딱딱해지지 않도록 하세요. 앙금은 식으면서 상당히 굳어집니다.
걸쭉하지만 부어낼 수 있는 농도에 도달하면 불에서 내리세요. 아기에게 제공하기 전에 안전한 온도로 식히세요.