닭고기와 고구마 퓨레
단백질과 철분이 풍부한 닭고기와 비타민, 식이섬유가 가득한 고구마를 조합한 영양 가득 퓨레입니다. 아기에게 고기를 처음 소개하기에 완벽한 이 레시피는 소화에 부드럽고 건강한 성장을 돕습니다. 한 번에 많이 만들어 바쁜 날을 위해 보관하기 쉽습니다.
재료
- 1/2 small 뼈와 껍질 없는 닭가슴살
- 1 medium 고구마
- 1/4 cup 물 또는 저염 닭육수 (선택 사항)
조리법
- 1
고구마 껍질을 벗기고 작은 큐브(약 2.5cm 크기)로 자릅니다. 큐브를 찜기에 넣고 끓는 물 위에서 10-15분 동안 찌세요. 포크로 찔렀을 때 아주 부드러워질 때까지 찌면 됩니다.
찌는 것이 삶는 것보다 영양소를 더 잘 보존하지만, 선호한다면 고구마를 200°C 오븐에서 30-40분 동안 구울 수도 있습니다.
- 2
고구마가 찌는 동안 닭가슴살을 작은 조각으로 자릅니다. 작은 냄비에 닭고기를 넣고 잠길 정도의 물을 부어주세요. 끓인 후 불을 줄이고 10-12분 동안 푹 익을 때까지 끓입니다(안쪽에 분홍색이 남아 있지 않아야 합니다).
안전을 위해 닭고기 내부 온도가 74°C에 도달했는지 확인하세요. 12개월 미만 아기에게는 소금이나 양념을 넣지 마세요.
- 3
익힌 닭고기를 건져서 약간 식힙니다. 찐 고구마와 닭고기를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 섞으세요. 부드럽고 묽은 퓨레 농도를 만들기 위해 필요하면 물이나 저염 닭육수를 조금 첨가하세요.
어린 아기(6-7개월)의 경우 아주 부드러울 때까지 갈아주세요. 더 큰 아기(8개월 이상)의 경우 씹기를 유도하기 위해 약간 덜 갈아도 됩니다.
- 4
미지근한 온도로 바로 제공하거나, 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장고에서는 최대 2일, 냉동실에서는 최대 1개월 동안 보관하세요.
얼음 트레이에 얼려서 간편하게 포션을 나누세요. 냉장고에서 하룻밤 해동하거나 살짝 데운 후 잘 저어서 뜨거운 부분이 생기지 않도록 하세요. 참고: 닭고기는 흔한 알레르기 유발 식품이므로, 먼저 따로 소개하고 반응을 살펴보세요.