채소
가지는 아기에게 소개하기 좋은 채소로, 익히면 부드럽고 크리미한 식감과 은은한 흙내음이 나는 맛을 제공하여 많은 아기들이 즐겨 먹습니다. 항산화제와 식이섬유가 풍부해 건강한 소화와 전반적인 성장을 돕습니다.[1] 또한 다양한 아기용 요리에 쉽게 활용할 수 있는 다재다능한 재료입니다.
아기가 이유식을 시작하는 생후 6개월 경에 가지를 소개할 수 있습니다. 소화가 쉽도록 익혀서 으깨거나 퓨레 형태로 제공하는 것이 좋습니다.
6~9개월 아기의 경우, 가지 껍질을 벗기고 아주 부드럽게 익힙니다(찌거나, 구우거나, 볶으세요). 아기가 주먹으로 잡기 쉬운 길고 두꺼운 막대 모양(길이 약 5~7cm, 너비 약 2.5cm)으로 자릅니다. 식감은 살짝 누르면 으깨질 정도로 부드러워야 합니다.
9~12개월 아기의 경우, 아주 부드럽게 익혔다면 껍질을 그대로 둘 수 있습니다. 집게 손가락 발달을 유도하는 작은 한입 크기 조각(약 1.3cm 정육면체)으로 자릅니다. 식감은 여전히 부드럽지만 더 어린 아기보다는 약간 더 단단할 수 있습니다.
12개월 이상 유아의 경우, 가지를 더 다양한 방식으로 준비할 수 있습니다. 작은 조각으로 자르거나 으깨서 파스타 소스, 스튜, 캐서롤 같은 요리에 넣으세요. 식감은 더 단단할 수 있지만, 새로 나는 이로 쉽게 씹을 수 있을 정도로 부드러워야 합니다.
가지가 아기에게 질식 위험은 낮지만, 올바르게 준비해야 합니다. 어린 아기에게는 아주 부드럽게 익혀서 으깨거나 퓨레로 만들어 주세요. 더 큰 아기에게는 익힌 가지를 작고 부드러운 조각으로 잘라 잇몸으로 씹을 수 있게 해주세요. 날것이나 크고 단단한 덩어리로 제공하지 마세요.
가지은 주요 알레르겐이 아닙니다. 새로운 음식처럼 단독으로 제공하고 반응을 살펴보세요.
가지에는 비타민 C가 풍부해 면역 기능을 지원하고 다른 음식의 철분 흡수를 돕습니다.[2] 또한 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민 K도 함유되어 있습니다.[3] 소화를 돕는 식이섬유와 세포를 보호하는 항산화제도 들어 있습니다.[1]