채소
셀러리는 아기에게 새로운 식감을 경험하게 해주는 바삭하고 수분이 많은 채소입니다. 칼로리는 낮지만 혈액 응고에 중요한 비타민 K[1]와 아기의 면역 체계를 지원하는 비타민 C[2] 같은 필수 영양소가 풍부합니다. 은은하고 약간 흙내음이 나는 맛으로 다양한 이유식 조합에 활용하기 좋습니다.
아기가 이유식을 시작하는 생후 6개월경에 셀러리를 도입할 수 있습니다. 단, 질식 위험을 최소화하기 위해 안전하게 조리해야 합니다. 당근이나 고구마 같은 단맛이 나는 채소를 먼저 도입한 후 셀러리를 소개하는 경우가 많습니다.
생후 6~9개월 아기에게는 셀러리를 아주 부드럽게 익힌 후 곱게 으깨거나 퓨레로 만들어 매끄러운 농도로 만드세요. 다른 채소나 과일과 섞어 흥미로운 맛 조합을 만들 수 있습니다. 질식 위험이 될 수 있는 섬유질이 남아 있지 않은지 항상 확인하세요.
생후 9~12개월 아기에게는 잘 익힌 셀러리를 작고 부드러운 조각으로 제공할 수 있습니다. 아주 부드러워질 때까지 익히고 모든 섬유질을 제거한 후 아기의 엄지손가락 크기 정도로 자르세요. 조각은 손가락으로 쉽게 으깰 수 있을 정도로 부드러워야 합니다.
생후 12개월 이상 유아에게는 섬유질을 제거한 잘 익힌 셀러리를 아주 얇은 조각으로 제공할 수 있습니다. 질식 위험으로 인해 생셀러리는 최소 3~4세까지는 피해야 합니다. 계속 부드럽게 익히고 아이의 씹는 능력에 맞는 크기로 자르세요.
셀러리는 섬유질이 많고 단단한 형태로 인해 질식 위험이 높습니다. 조리 전에 야채 필러로 겉면을 벗겨 질긴 섬유질을 제거해야 합니다. 생후 12개월 미만 아기의 경우 아주 부드러워질 때까지 익힌 후 완전히 퓨레로 만들거나 곱게 으깨어 단단한 조각이 없도록 해야 합니다.
단독으로 소개하고 반응 징후를 주의 깊게 관찰하세요.
셀러리는 성장기 아기의 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적인 비타민 K[1]를 제공합니다. 또한 면역 기능을 지원하고 다른 음식의 철분 흡수를 돕는 비타민 C[2]도 함유하고 있습니다. 셀러리의 칼륨은 체액 균형과 신경 기능에 기여하며[3], 식이섬유는 정상적인 소화를 돕습니다.