ナッツ
栗は、赤ちゃんに初めて与えるナッツとして最適です。加熱すると自然な甘みと柔らかくでんぷん質の食感になり、赤ちゃんでも食べやすくなります。他の多くのナッツと異なり脂肪分が少なく、赤ちゃんの成長と発達を支える栄養素が豊富に含まれています[1]。また、エネルギー源と食物繊維の供給源として優れており、赤ちゃんの消化機能をスムーズに保つのに役立ちます[2]。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から、窒息の危険を避けるために安全に調理した栗のピューレを導入できます。
12〜18ヶ月の赤ちゃんには、栗を十分に柔らかくなるまで加熱し、滑らかな状態につぶすかピューレ状にします。オートミール、ヨーグルト、野菜ピューレに混ぜて風味と栄養を加えることができます。窒息を防ぐため、硬い部分がないようにしてください。
18ヶ月以上の幼児には、栗を柔らかくなるまで加熱し、小さな一口サイズに切ります。スープ、シチュー、焼き菓子などの料理に取り入れることもできます。安全で食べやすい大きさで自分で食べることを促しましょう。
丸く硬い形状のため、栗の実は赤ちゃんにとって窒息の危険があります。必ず十分に柔らかくなるまで加熱し、月齢の低い赤ちゃんにはよくつぶすかピューレ状にしてください。月齢の高い赤ちゃんには小さく柔らかい状態で与えられますが、少なくとも4歳以上でよく噛めるようになるまでは丸ごとのナッツは避けてください。
栗は主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
栗にはビタミンCが豊富に含まれており、赤ちゃんの免疫機能をサポートし、他の食品からの鉄分吸収を助けます[3]。また、脳の発達とエネルギー代謝に重要なビタミンB6や葉酸（B9）などのB群ビタミンも豊富です[4]。栗に含まれるカリウムとマグネシウムは、健康な筋肉と神経機能に貢献します[5]。