ココア

12〜18ヶ月の赤ちゃんには、無糖ココアパウダーを少量（約1/4ティースプーン）をオートミール、ヨーグルト、マッシュしたバナナなど、柔らかく湿った食材に混ぜ、滑らかでダマのない食感にします。これにより、発達中の味覚を圧倒することなく安全に風味を紹介できます。咳の原因となる乾燥した部分がないよう、よく混ぜ合わせてください。

• 耐性を確認するため、ごく少量のココアから始めましょう。
• 苦味を和らげるために、バナナなどの自然に甘い果物と組み合わせましょう。
• クリーミーな食感にするために、全脂肪ヨーグルトや母乳・ミルクで混ぜましょう。
• 砂糖や蜂蜜は加えず、果物の自然な甘さを活用しましょう。
• スプーンで自分で食べる練習のために、ボウルに入れて提供しましょう。

18ヶ月以上の幼児には、ココアの量を徐々に増やして（1食あたり約1/2ティースプーン程度）、パンケーキの生地、スムージー、焼き菓子など、食感のある食材に取り入れることができます。ココアを軽くまぶしたフルーツスライスや、柔らかいココア入りマフィンを安全な一口サイズに切ったフィンガーフードで、自分で食べることを促しましょう。無糖ココアを優先し、何らかの反応がないか観察を続けてください。

• 栄養価の高いおやつのために、全粒粉のパンケーキやマフィンの生地に混ぜましょう。
• ほうれん草やアボカドと一緒にスムージーに加えて、野菜を隠しましょう。
• スライスしたイチゴやバナナに軽くまぶして、楽しいおやつにしましょう。
• 食事時間を楽しくするために、混ぜる作業を幼児に手伝わせましょう。
• 安全な咀嚼と嚥下を確保するために、食事中は必ず見守りましょう。