枝豆

生後8〜12ヶ月の赤ちゃんには、枝豆を豆がとても柔らかくなるまで調理し、さやから取り出してフォークで軽くつぶすか平らにします。これにより、より安全で扱いやすい食感になります。大さじ1杯程度の少量をトレイにのせたり、他の柔らかい食べ物に混ぜて、自分で食べる練習を促しましょう。

• 枝豆のさやを10〜15分間蒸すか茹でて、豆が柔らかくなるまで加熱する
• 指で豆をつぶして柔らかさを確認する——簡単につぶれる状態が目安
• 赤ちゃんに適した味付けにするため、塩や調味料は加えない
• つぶした豆をスプーンにのせて与えるか、手づかみで食べさせてみる
• 食事中は必ず近くで見守り、安全に食べているか確認する

1歳以上の幼児には、調理してさやから取り出した枝豆を、柔らかく噛みやすい状態で指食べとして与えます。ご飯やパスタに混ぜて栄養を補い、食感の探求を促すのも良いでしょう。

• 指食べの練習として、形が残る程度に柔らかく調理する
• スクランブルエッグ、オートミール、ヨーグルトに混ぜてバリエーションを増やす
• 口の小さな子には、大きい豆を半分に切る
• 幼児の味覚が発達してきたら、軽く味付けしたものも試してみる
• 慣れた食べ物と一緒に豆を出して、自分で食べることを促す