野菜
セロリはシャキシャキとした食感で水分が多く、赤ちゃんにとって新しい食感を楽しめる野菜です。カロリーは低いですが、健康な血液凝固に必要なビタミンK[1]や、免疫システムをサポートするビタミンC[2]など、重要な栄養素が豊富に含まれています。マイルドでほのかに土の香りがする味わいは、さまざまなベビーフードの組み合わせに使いやすい食材です。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から、窒息のリスクを最小限に抑える安全な調理法でセロリを導入できます。にんじんやさつまいもなどの甘みのある野菜を試した後に与えることが多いです。
生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、セロリを非常に柔らかくなるまで加熱し、滑らかなペースト状につぶすかピューレにします。他の野菜や果物と混ぜて風味の組み合わせを作れます。窒息の危険がある繊維質が残っていないことを必ず確認してください。
生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、よく加熱したセロリを小さく柔らかいかけらで与えられます。非常に柔らかくなるまで加熱し、すべての筋を取り除き、親指の先ほどの大きさに切ります。かけらは指で簡単につぶせるくらい柔らかくしましょう。
生後12ヶ月以上の幼児には、筋を取り除いた加熱セロリを非常に細い短冊切りで与えられます。生のセロリは窒息のリスクがあるため、少なくとも3〜4歳までは避けましょう。柔らかくなるまで加熱し、お子様の咀嚼力に合った大きさに切ってください。
セロリは繊維質で硬い形状のため、窒息のリスクが高い食材です。調理前に野菜ピーラーで外側の硬い筋を取り除いてください。生後12ヶ月未満の赤ちゃんには、非常に柔らかくなるまで加熱し、完全にピューレ状にするか、しっかりとつぶして硬い部分をなくして与えましょう。
単独で試し、反応の兆候がないか注意深く見守りましょう。
セロリには、成長期の赤ちゃんの血液凝固や骨の健康に欠かせないビタミンK[1]が含まれています。また、免疫機能をサポートし、他の食品からの鉄分吸収を高めるビタミンC[2]も含まれています。セロリのカリウムは健康な体液バランスと神経機能に貢献し[3]、食物繊維は規則的な消化をサポートします。