Pastinaca

Sbuccia bene le pastinache e tagliale a pezzetti. Cuocile a vapore o lessale fino a renderle molto morbide (circa 10-15 minuti), poi frullale con un po' di latte materno, formula o acqua fino a ottenere una consistenza completamente liscia. La consistenza dovrebbe essere simile a quella dello yogurt, senza grumi.

• Sbuccia sempre bene le pastinache perché la buccia può essere dura
• Verifica la morbidezza infilzandole facilmente con una forchetta
• Aggiungi il liquido gradualmente per ottenere la consistenza desiderata
• Mescola con verdure più dolci come patate dolci se il bambino è esitante
• Servi a temperatura ambiente per evitare di scottare la bocca del bambino

Sbuccia e taglia le pastinache a pezzetti, poi cuocile a vapore o al forno fino a renderle tenere ma che mantengano la forma. Schiacciale con una forchetta per una consistenza più grumosa che incoraggi la masticazione, oppure tagliale in pezzetti morbidi delle dimensioni di un pisello per far esercitare il bambino a prenderli.

• La cottura al forno esalta la dolcezza naturale
• Lascia un po' di consistenza per sviluppare le abilità di masticazione
• Taglia i pezzi in modo uniforme per una cottura omogenea
• Combinale con altre verdure tenere per varietà
• Supervisiona attentamente mentre il bambino impara a mangiare da solo

Offri le pastinache in varie forme: spicchi arrostiti, schiacciate o aggiunte a zuppe e stufati. Tagliale a pezzi a forma di bastoncino per facilitare la presa, oppure incorporale nei pasti familiari come contorni di verdure arrostite.

• Prova a arrostirle con un po' di olio d'oliva per esaltare il sapore
• Tagliale a forma di patatine fritte per un finger food divertente
• Mescolale a sughi per pasta o sformati
• Lascia che il bambino ti aiuti a lavarle o a spolverarle con erbe aromatiche
• Continua a cuocerle finché non si infilzano facilmente con una forchetta