Canard

Réduisez en purée la viande de canard cuite et sans peau avec du bouillon, du lait maternel ou du lait infantile jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. Vous pouvez également la mélanger à des purées de légumes comme la patate douce ou la carotte pour ajouter des nutriments et de la saveur.

• Cuire jusqu'à ce que la viande soit très tendre (qui s'effiloche)
• Retirer toute la graisse et les tissus conjonctifs
• Utiliser le jus de cuisson pour diluer la purée
• Commencer par de petites quantités (1 à 2 cuillères à café)
• Mélanger avec des aliments familiers si nécessaire

Effilochez la viande de canard cuite en très fines lamelles à l'aide de deux fourchettes ou de vos doigts. Les morceaux ne doivent pas être plus gros qu'un grain de riz. Vous pouvez la servir seule ou mélangée à des aliments mous comme de la purée de pommes de terre ou de la bouillie.

• S'assurer que la viande est moelleuse et tendre
• Vérifier l'absence de cartilage résiduel
• Combiner avec des légumes cuits tendres
• Proposer en petits tas comme aliment à prendre avec les doigts
• Surveiller de près pendant le repas

Coupez le canard cuit en petits morceaux de la taille d'un petit pois que votre tout-petit peut saisir avec ses doigts ou une fourchette. Continuez à vous assurer que la viande est tendre et moelleuse, et retirez toute partie dure.

• Couper contre le grain pour plus de tendreté
• Humidifier avec une sauce ou du bouillon si c'est trop sec
• Servir avec des sauces à tremper comme de la compote de pommes
• Inclure dans le cadre de repas équilibrés
• Surveiller les difficultés à mâcher