cumin

Utilisez une toute petite pincée de cumin moulu (environ ⅛ de cuillère à café) mélangée soigneusement à des purées lisses. Vous pouvez légèrement torréfier les graines de cumin entières dans une poêle sèche, puis les moudre en poudre pour une saveur plus fraîche. Mélangez à des purées de légumes comme carotte, patate douce ou courge.

• Commencez par juste une pincée - le cumin a un goût fort
• Mélangez soigneusement dans 60-120 ml de purée
• Essayez d'abord avec des légumes naturellement sucrés
• Torréfiez légèrement les graines avant de les moudre pour une saveur plus douce
• Conservez la poudre de cumin maison dans un récipient hermétique

Augmentez à ¼ de cuillère à café de cumin moulu mélangé à des purées plus épaisses, des écrasés ou des aliments mous à manger avec les doigts. Vous pouvez saupoudrer une toute petite quantité sur des morceaux de légumes rôtis ou mélanger à du yaourt. Continuez à éviter les graines entières.

• Mélangez à du yaourt ou du fromage blanc
• Saupoudrez sur des morceaux de légumes rôtis
• Ajoutez à des écrasés de lentilles ou de haricots
• Combinez avec des épices douces comme la coriandre
• Utilisez dans des boulettes ou galettes maison

Utilisez jusqu'à ½ cuillère à café dans des repas familiaux que votre tout-petit peut partager. Le cumin fonctionne bien dans les soupes, ragoûts, plats de riz et préparations à base de viande. Vous pouvez toujours utiliser du cumin moulu ou des graines très finement écrasées.

• Ajoutez aux soupes et ragoûts familiaux
• Utilisez dans les plats de riz ou de céréales
• Mélangez à de la viande hachée pour des galettes
• Combinez avec d'autres épices adaptées aux tout-petits
• Préparez des huiles infusées au cumin pour la cuisson