Chou-rave

Pelez soigneusement le bulbe de chou-rave pour retirer la peau extérieure dure. Faites cuire à la vapeur ou bouillir jusqu'à ce qu'il soit très tendre (environ 10-15 minutes), puis réduisez en purée lisse avec un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau pour obtenir une consistance fine et liquide. Vous pouvez aussi l'écraser finement pour les bébés prêts pour des textures plus épaisses.

• Pelez toujours complètement car la peau est dure et fibreuse.
• Privilégiez la cuisson à la vapeur plutôt que l'ébullition pour préserver davantage de nutriments.
• Mélangez avec de la purée de patate douce ou de pomme si votre bébé préfère les saveurs sucrées.
• Commencez par 1-2 cuillères à café et augmentez progressivement.
• Éliminez les parties filandreuses après la cuisson.

Faites cuire le chou-rave jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas détrempé, puis coupez-le en petits morceaux de la taille d'un pois ou écrasez-le à la fourchette pour des textures plus grumeleuses. Vous pouvez aussi le râper finement et le mélanger à de la bouillie ou du yaourt. Proposez-le comme finger food en morceaux sûrs et tendres que votre bébé peut saisir.

• Coupez en morceaux pas plus gros qu'un pois pour éviter les risques d'étouffement.
• Faites-le rôtir avec un peu d'huile d'olive pour rehausser sa douceur.
• Associez-le à du quinoa ou du riz cuit pour varier les textures.
• Laissez votre bébé s'entraîner à se nourrir seul avec des morceaux tendres.
• Surveillez de près pendant qu'il explore de nouvelles textures.

Servez le chou-rave cuit de différentes manières : en dés dans les soupes, rôti en accompagnement, ou râpé dans les salades. Vous pouvez aussi proposer des tranches fines cuites comme finger food. À cet âge, les tout-petits peuvent gérer davantage de textures et de combinaisons de saveurs.

• Essayez de le rôtir avec des carottes et des panais pour un mélange savoureux.
• Ajoutez-le à la purée de pommes de terre pour un apport nutritionnel supplémentaire.
• Utilisez-le dans des galettes ou beignets de légumes maison.
• Impliquez votre tout-petit dans le lavage ou l'épluchage (sous surveillance).
• Gardez les portions petites et associez à des aliments familiers.