Gebratener Süßkartoffelbrei
Ein einfacher, natürlich süßer Brei, perfekt für Babys, die mit Beikost beginnen. Süßkartoffeln sind reich an Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien, die gesundes Sehvermögen und Verdauung unterstützen. Dieses Rezept verwendet Rösten, um den Geschmack zu verbessern, ohne Salz oder Zucker hinzuzufügen.
Zutaten
- 1 medium Süßkartoffel
- 2-3 tbsp Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser (optional)
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen und schälen Sie die Süßkartoffel, dann schneiden Sie sie in 2-3 cm große Würfel für gleichmäßiges Rösten.
Schälen entfernt Schmutz oder Pestizide, aber Sie können die Schale für zusätzliche Ballaststoffe dranlassen, wenn sie bio und gut geschrubbt ist.
- 2
Legen Sie die Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Rösten Sie sie 25-30 Minuten, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.
Rösten bringt die natürliche Süße hervor; vermeiden Sie Öl oder Gewürze für Babys unter 12 Monaten.
- 3
Lassen Sie die Süßkartoffeln etwas abkühlen, dann geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren Sie sie glatt, fügen Sie dabei nach Bedarf Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Beginnen Sie mit einem dünnen Brei für Anfänger (6-7 Monate) und verdicken Sie ihn für ältere Babys. Überprüfen Sie die Temperatur vor dem Servieren.
- 4
Servieren Sie sofort oder bewahren Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf.
Einfrieren in Eiswürfelbehältern erleichtert die Portionskontrolle. Süßkartoffel ist wenig allergen, führen Sie sie aber allein ein, um Reaktionen zu beobachten.