Amarant

Pro 6-9 měsíců uvařte amarant do velmi měkka a rozmixujte na hladké pyré. Smíchejte s mateřským mlékem, umělým mlékem nebo vodou pro dosažení řídké, lžičkou podávatelné konzistence. Můžete ho kombinovat s pyré z ovoce nebo zeleniny pro lepší chuť.

• Vařte s větším množstvím vody (poměr 4:1) pro hladší texturu
• Po mixování případně přeceďte, abyste odstranili slupky zrn
• Podávejte teplé, ne horké, abyste předešli popálení
• Začněte s 1-2 čajovými lžičkami a postupně zvyšujte
• Zbytky skladujte v lednici až 2 dny

Pro 9-12 měsíců uvařte amarant do husté, kašovité konzistence jako ovesná kaše. Můžete ho nechat lehce hrudkovitý, aby podporoval žvýkání. Podávejte jako jídlo do ruky tvarováním do měkkých kuliček nebo placek, které se snadno uchopí.

• Smíchejte s rozmačkaným avokádem nebo banánem, aby lépe držel tvar
• Nabídněte na předem naplněné lžičce pro nácvik samostatného krmení
• Kombinujte s malými, měkkými kousky zeleniny pro pestrost
• Vyhněte se přidávání soli nebo cukru
• Dohlížejte pozorně, protože textura je strukturovanější

Pro 12 měsíců a více používejte amarant různoroději: jako přílohu, do polévek nebo v pečených dobrotách. Uvařte ho do měkka, ale ne rozvařený, a podávejte s rodinnými jídly. Batolata si ho mohou vychutnat jako cereálie nebo v zeleninových karbanátcích.

• Před vařením lehce opražte suchý amarant pro oříškovější chuť
• Použijte místo rýže v restovaných pokrmech nebo zapékaných jídlech
• Vyrobte amarantové 'pukance' opražením pro křupavou svačinku
• Kombinujte s quinou nebo prosem pro směsi obilovin
• Nechte batole pomáhat s mícháním do receptů