Plantain

Pro miminka ve věku 6–9 měsíců uvařte plantain do velmi měkka vařením, dušením nebo pečením, poté nakrájejte na dlouhé, silné proužky velikosti asi dvou dospělých prstů. Tento tvar je pro miminko snadno uchopitelný palmarovým úchopem a bezpečně rozžvýkatelný dásněmi. Ujistěte se, že proužky jsou dostatečně měkké, aby se daly rozmačkat mezi prsty.

• Dušte nebo vařte kousky plantainu 10–15 minut do měkka
• Pečte při 200 °C 20–25 minut do měkka
• Nakrájejte na proužky asi 7 cm dlouhé a 2,5 cm široké
• Otestujte měkkost stisknutím palcem – měl by zůstat důlek
• Podávejte teplé, ne horké, abyste předešli popálení

Pro miminka ve věku 9–12 měsíců můžete nabídnout menší, kouskovité porce s rozvíjejícím se klešťovým úchopem. Uvařte plantain do měkka a nakrájejte na malé kostičky nebo lehce rozmačkejte. Můžete také zavést lehce osmahlé plátky plantainu pro pestřejší texturu, ale dbejte na to, aby nebyly křupavé nebo tvrdé.

• Nakrájejte uvařený plantain na kousky velikosti hrášku pro nácvik klešťového úchopu
• Rozmačkejte vidličkou pro hladší texturu, pokud to preferujete
• Lehce osmahněte na malém množství oleje do zlatova a měkka
• Smíchejte rozmačkaný plantain s ovesnou kaší nebo jogurtem pro variaci
• Nabídněte spolu s dalšími jídly do ruky, abyste podpořili samostatné krmení

Pro batolata od 12 měsíců lze plantain podávat různoroději, například jako pečené chipsy nebo přidávat do jídel jako jsou dušená masa. Stále dbejte na to, aby byl uvařený do měkka, a můžete zavádět pevnější textury s tím, jak se zlepšují žvýkací schopnosti dítěte.

• Pečte tenké plátky na měkké chipsy při 190 °C 15–20 minut
• Přidejte nakrájený plantain do polévek nebo zapékaných jídel pro větší výživovou hodnotu
• Podávejte jako přílohu k bílkovinám, jako je kuře nebo fazole
• Použijte rozmačkaný plantain jako základ pro lívance nebo muffiny
• Povzbuzujte namáčení kousků plantainu do omáček, jako je jogurt nebo hummus