مهروس الدجاج البسيط

الطريقة

1. 1

   اغسل صدر الدجاج تحت الماء البارد وجففه بمنشفة ورقية.

   استخدم دجاجًا طازجًا وتأكد من إزالة أي دهون أو غضاريف مرئية للحصول على مهروس أكثر نعومة.

2. 2

   ضع الدجاج في قدر صغير وأضف الماء أو مرق الدجاج قليل الصوديوم حتى يغطيه إلى النصف.

   تجنب استخدام الملح أو التوابل، لأن الأطفال دون سن 12 شهرًا لا يجب أن يتناولوا ملحًا مضافًا.

3. 3

   اغلي المزيج، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غط القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا (يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°م).

   تأكد من طهي الدجاج جيدًا لقتل أي بكتيريا ولتسهيل عملية الخلط.

4. 4

   أخرج الدجاج من القدر، اتركه يبرد قليلاً، ثم قطعه إلى قطع صغيرة باستخدام شوكتين أو افرمه ناعمًا.

   التقطيع يساعد في الحصول على قوام أكثر نعومة عند الخلط.

5. 5

   انقل الدجاج المقطع إلى الخلاط أو محضرة الطعام، أضف 2-3 ملاعق طعام من حليب الأم، الحليب الصناعي، أو الماء، واخلط حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة المزيد من السائل إذا لزم الأمر.

   ابدأ بكمية أقل من السائل وأضف تدريجيًا للوصول إلى القوام المطلوب؛ يجب أن يكون رقيقًا للمبتدئين.

6. 6

   قدمه فورًا أو احفظه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، أو جمديه في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهر.

   ضع تاريخ التخزين على العبوة واذب الأجزاء حسب الحاجة؛ تحقق دائمًا من درجة الحرارة قبل التقديم لتجنب الحروق.