Zupa miso

Dla początkujących podawaj miso jako rzadki, odcedzony bulion bez stałych składników. Wymieszaj 1 łyżeczkę pasty miso z 1 szklanką ciepłej wody, przecedź przez drobne sitko i podaj kilka łyżeczek. Upewnij się, że jest schłodzony do temperatury pokojowej.

• Użyj białego lub żółtego miso dla łagodniejszego smaku
• Dokładnie przecedź, by usunąć wszelkie cząstki
• Zacznij od 1-2 łyżeczek na porcję
• Podawaj małą łyżeczką lub przez smoczek
• Zawsze sprawdź temperaturę na nadgarstku

Możesz dodać miękkie, ugotowane warzywa, które zostały rozgniecione lub drobno posiekane, jak marchewka czy szpinak. Zachowaj rzadki bulion, ale z lekką teksturą. Tofu można dodać, jeśli rozgnieciesz je na pastę.

• Dokładnie rozgnieć dodane warzywa
• Użyj miękkiego tofu i całkowicie je rozgnieć
• Zwiększ do 1-2 łyżek na porcję
• Wymieszaj z owsianką lub ryżem dla gęstszej konsystencji
• Obserwuj reakcje na nowe składniki

Maluchy mogą cieszyć się zupą miso z małymi, miękkimi kawałkami tofu, dobrze ugotowanymi warzywami, a nawet odrobiną ugotowanego makaronu czy ryżu. Bulion może być nieco gęstszy, ale unikaj dużych kawałków, które mogłyby stanowić zagrożenie zadławienia.

• Pokrój wszystkie składniki na kawałki wielkości groszku
• Użyj pasty miso o niskiej zawartości sodu
• Dodaj bogate w składniki odżywcze dodatki, jak płatki wodorostów
• Podawaj w małej miseczce z łyżeczką
• Połącz z pełnoziarnistymi krakersami lub chlebem