Verse Maïs Angu (Hartige Maïspap)
Een gladde, romige maïspap gemaakt van verse maïskorrels, perfect als eerste hapje voor baby's. Dit van nature zoete en voedzame gerecht is licht verteerbaar en levert essentiële vitamines en vezels. Serveer warm voor een troostrijke maaltijd.
Ingrediënten
- 5 ears verse groene maïs
- 500 ml water
Methode
- 1
Snijd de korrels van de kolven en doe ze samen met het water in een blender.
Gebruik een scherp mes en wees voorzichtig om jezelf niet te snijden. Zorg ervoor dat de maïs vers is en geen schimmel bevat.
- 2
Mix tot het een gladde, romige vloeistof wordt.
Mix minstens 1-2 minuten om een fijne consistentie te krijgen die geschikt is voor baby's.
- 3
Plaats een grote zeef boven een pan en zeef het mengsel, druk goed aan om alle vloeistof eruit te halen. Gooi de vaste delen (pulp) weg.
Druk stevig aan met een lepel om zoveel mogelijk vloeistof te verkrijgen, maar gooi vezelige pulp weg om verstikkingsgevaar te voorkomen.
- 4
Zet de pan op middelhoog vuur. Roer constant, net zoals je bij pap zou doen, tot het begint te binden.
Blijf continu roeren om aanbranden te voorkomen, wat de smaak en textuur kan beïnvloeden.
- 5
Na een paar minuten zie je dat er klontjes beginnen te vormen. Blijf roeren! Roer of klop door zodat deze klontjes oplossen en de angu dik en fluweelzacht wordt.
Klop krachtig om klontjes te breken en een gladde, babyveilige consistentie te garanderen.
- 6
Let op: Laat het niet te hard worden op het fornuis. De angu zal nog aanzienlijk steviger worden als het afkoelt.
Haal van het vuur als het een dikke maar gietbare consistentie heeft bereikt. Laat het afkoelen tot een veilige temperatuur voordat je het aan de baby geeft.