Kip en Zoete Aardappelpuree
Een voedzame puree die mager kippenvlees voor eiwit en ijzer combineert met zoete aardappel voor vitamines en vezels. Perfect voor het introduceren van vlees bij baby's, dit recept is zacht voor de spijsvertering en ondersteunt een gezonde groei. Het is eenvoudig in porties te bereiden en op te slaan voor drukke dagen.
Ingrediënten
- 1/2 small kipfilet zonder bot en vel
- 1 medium zoete aardappel
- 1/4 cup water of kippenbouillon met weinig zout (optioneel)
Methode
- 1
Schil de zoete aardappel en snijd hem in kleine blokjes (ongeveer 2,5 cm groot). Leg de blokjes in een stoommandje boven kokend water en stoom ze 10-15 minuten tot ze heel zacht zijn als je er met een vork in prikt.
Stomen behoudt meer voedingsstoffen dan koken, maar je kunt de zoete aardappel ook bakken op 200°C gedurende 30-40 minuten als je dat liever doet.
- 2
Terwijl de zoete aardappel stoomt, snijd je de kipfilet in kleine stukjes. Doe de kip in een kleine pan en voeg genoeg water toe om het te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur dan lager en laat 10-12 minuten zachtjes koken tot het volledig gaar is (geen roze meer van binnen).
Zorg dat de kip een kerntemperatuur van 74°C bereikt voor de veiligheid. Voeg geen zout of kruiden toe voor baby's jonger dan 12 maanden.
- 3
Giet de gekookte kip af en laat hem iets afkoelen. Doe de gestoomde zoete aardappel en kip in een blender of keukenmachine. Voeg eventueel een beetje water of bouillon met weinig zout toe om een gladde, dunne puree te krijgen.
Voor jongere baby's (6-7 maanden) blend je tot het heel glad is. Voor oudere baby's (8+ maanden) kun je het iets grover laten om het kauwen te stimuleren.
- 4
Serveer direct op lauwwarme temperatuur, of laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen of in de vriezer tot 1 maand.
Vries in in ijsblokjesvormpjes in voor makkelijke porties. Ontdooi in de koelkast 's nachts of verwarm zachtjes, roer goed om hete plekken te voorkomen. Let op: kip is een veelvoorkomend allergeen; introduceer het eerst apart en let op reacties.