Spelt

Kook speltkorrels tot ze heel zacht zijn (45-60 minuten) en pureer met moedermelk, flesvoeding of water om een gladde, dunne pap te maken. Of gebruik speltmeel om een dunne pap te maken door het met vloeistof te mengen en 5-10 minuten te koken tot het volledig glad is.

• Begin met 1-2 theelepels gemengd door bekende purees
• Zorg dat er geen hele korrels overblijven - mix grondig
• Maak het eerst heel dun, zoals waterige havermout
• Meng met zoete aardappel of banaan voor bekende smaken
• Controleer altijd de temperatuur voor het serveren

Kook spelt tot het gaar is maar nog wat textuur heeft. Prak met een vork of mix kort voor een dikkere, brokkelige consistentie. Je kunt ook zachte speltburgers maken of gekookte spelt door groentepurees mengen.

• Moedig zelf eten aan met zachte speltburgers
• Meng met geprakte avocado voor gezonde vetten
• Combineer met zachtgekookte groenten
• Bied aan als fingerfood in kleine, zachte klontjes
• Let op kauwbereidheid voordat je de textuur verder opvoert

Serveer volledig gekookte spelt als bijgerecht of in recepten. Je peuter kan spelt eten in pilafs, gemengd door soepen, of als onderdeel van gebak. Zorg dat de korrels volledig gaar zijn maar meer uitgesproken textuur kunnen hebben.

• Gebruik in zelfgemaakte muffins of pannenkoeken
• Meng met bonen of linzen voor eiwitrijke maaltijden
• Voeg toe aan groentesoepen voor extra voeding
• Maak spelt 'risotto' met zachte groenten
• Houd altijd toezicht tijdens het eten