Basilicum

Voor beginners: pureer verse basilicumblaadjes met andere zachte voedingsmiddelen zoals gestoomde groenten, fruit of gekookte granen. Je kunt ook basilicum trekken in warm water of bouillon en de getrokken vloeistof gebruiken om puree te verdunnen, waardoor smaak wordt toegevoegd zonder textuur.

• Was basilicumblaadjes grondig onder stromend water
• Verwijder eventuele harde stengels voor het pureren
• Begin met slechts 1-2 blaadjes gemengd door 1/4 kopje andere voeding
• Meng basilicum met zoete groenten zoals zoete aardappel of wortel om smaken in balans te brengen
• Gebruik een fijne zeef als je eventuele vezelige stukjes wilt verwijderen

Hak verse basilicumblaadjes fijn en meng ze door zachte, gepureerde voedingsmiddelen. Je kunt het toevoegen aan roerei, pastasauzen, gepureerde bonen of yoghurtdips. De kleine stukjes helpen je baby de textuur te ervaren terwijl ze oefenen met kauwen.

• Hak de blaadjes zo fijn mogelijk—streef naar stukjes kleiner dan een rijstkorrel
• Meng basilicum door bekende voedingsmiddelen om acceptatie te vergroten
• Probeer een eenvoudige basilicum-yoghurtdip te maken voor groentesticks
• Voeg toe aan tomatensauzen voor pasta of gehaktballetjes
• Combineer met milde kazen in broodjes of op toast

Peuters kunnen basilicum in meer gevarieerde bereidingen genieten. Voeg gehakte blaadjes toe aan salades, broodjes, pizza's of als garnering op soepen. Je kunt ook pesto maken (zonder noten voor jonge peuters) om te serveren met pasta of als spread.

• Laat je peuter helpen met het wassen en scheuren van basilicumblaadjes (onder toezicht)
• Maak een notenvrije pesto met basilicum, olijfolie en Parmezaanse kaas
• Voeg toe aan zelfgemaakte pizza of flatbreads
• Meng door gehaktballetjes of burgerpatty's voor extra smaak
• Gebruik als verse garnering op soepen of stoofschotels