Koolrabi

Schil de koolrabiknol grondig om de taaie buitenste schil te verwijderen. Stoom of kook tot het heel zacht is (ongeveer 10-15 minuten), pureer dan tot een gladde massa met een beetje moedermelk, flesvoeding of water om een dunne, soepachtige consistentie te krijgen. Je kunt het ook goed prakken voor baby's die klaar zijn voor dikkere texturen.

• Schil altijd volledig, want de schil is taai en vezelig.
• Stoom in plaats van koken om meer voedingsstoffen te behouden.
• Meng met zoete aardappel- of appelpuree als je baby zoetere smaken prefereert.
• Begin met 1-2 theelepels en verhoog geleidelijk.
• Gooi draderige delen na het koken weg.

Kook koolrabi tot het zacht maar niet papperig is, snijd dan in kleine, erwtgrote stukjes of prak met een vork voor klonterige texturen. Je kunt het ook fijn raspen en mengen door havermout of yoghurt. Bied het aan als vingerfood in veilige, zachte stukjes die je baby kan oppakken.

• Snijd in stukjes niet groter dan een erwt om verstikking te voorkomen.
• Rooster met een beetje olijfolie voor een zoetere smaak.
• Combineer met gekookte quinoa of rijst voor textuurvariatie.
• Laat je baby oefenen met zelf eten met zachte stukjes.
• Houd goed in de gaten terwijl ze nieuwe texturen ontdekken.

Serveer gekookte koolrabi op verschillende manieren: in blokjes in soepen, geroosterd als bijgerecht, of geraspt in salades. Je kunt ook dunne, gekookte plakjes aanbieden als vingerfood. Op deze leeftijd kunnen peuters meer textuur en smaakcombinaties aan.

• Probeer te roosteren met wortelen en pastinaak voor een smakelijk mengsel.
• Voeg toe aan aardappelpuree voor extra voedingsstoffen.
• Gebruik in zelfgemaakte groenteburgers of fritters.
• Betrek je peuter bij het wassen of schillen (onder toezicht).
• Houd porties klein en combineer met bekend voedsel.