구운 고구마 퓨레

이유식을 시작하는 아기에게 딱 맞는 간단하고 자연스럽게 달콤한 퓨레입니다. 고구마는 비타민 A, 식이섬유, 항산화제가 풍부하여 건강한 시력과 소화를 돕습니다. 이 레시피는 소금이나 설탕을 넣지 않고 구워서 풍미를 살렸습니다.

시간40분

난이도쉬움

월령6개월+

재료

1
오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 고구마를 씻어 껍질을 벗기고, 골고루 구워지도록 2.5cm(1인치) 크기로 깍둑썰기 합니다.
껍질을 벗기면 흙이나 농약을 제거할 수 있지만, 유기농이고 잘 닦았다면 식이섬유를 위해 껍질째 사용해도 됩니다.
2
고구마 깍둑썰기를 유산지 깐 베이킹 시트에 올려 25-30분간 포크로 쉽게 찔릴 정도로 부드러워질 때까지 구워줍니다.
구우면 자연스러운 단맛이 더해집니다. 12개월 미만 아기에게는 기름이나 양념을 넣지 마세요.
3
고구마가 살짝 식으면 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 모유, 분유 또는 물을 조금씩 넣어가며 갈아주세요.
초보 아기(6-7개월)는 묽은 퓨레로 시작하고, 큰 아기는 점점 걸쭉하게 해주세요. 먹이기 전에 온도를 확인하세요.
4
바로 먹이거나 밀폐용기에 담아 냉장고에서는 최대 3일, 냉동실에서는 최대 3개월간 보관할 수 있습니다.
아이스큐브 트레이에 얼려 한 끼 분량씩 보관하세요. 고구마는 알레르기 유발 가능성이 낮지만, 처음에는 단독으로 먹여 반응을 살펴보세요.