白菜(ナパ)

生後6～9ヶ月の赤ちゃんには、8～10分ほどしっかり蒸すか茹でて柔らかくします。赤ちゃんが掴みやすく歯茎で潰せるよう、手のひらサイズの大きめの切り方にします。柔らかい食感が窒息防止と手づかみ食べの練習に役立ちます。

• 均等に柔らかくなるよう、硬い芯は取り除いてから調理します。
• 指で簡単につぶせるくらい柔らかくなっているか確認しましょう。
• 赤ちゃんが混乱しないよう、一度に1切れずつ与えます。
• 必要に応じて母乳やミルクを少量加えてなじみやすくします。
• 必ず適温に冷ましてから与えてください。

生後9～12ヶ月の赤ちゃんには、少し食感を残す程度に蒸し、小さな一口サイズか細かく刻んで与えられます。この時期はスープや炒め物など、より多様な調理法が可能です。

• 細切りにした白菜(ナパ)をトレイに少量ずつ置き、掴みやすくします。
• マッシュポテトやご飯など他の柔らかい食材と組み合わせて変化をつけましょう。
• 塩や砂糖は加えず、パセリなどのハーブで風味をつけると良いです。
• 赤ちゃんの咀嚼の様子を見ながら食感を調整してください。
• 赤ちゃんが自分で手づかみ食べできるよう促しましょう。

1歳以上の幼児には、軽く加熱したり少量の生の状態でも与えられます。年齢に合った大きさに切り、サラダや巻き寿司、煮物など家族の食事に取り入れて健康的な食習慣を促しましょう。

• 幼児が問題なく食べられるなら、サラダに細切り生白菜(ナパ)を加えられます。
• 手作りの春巻きや炒め物に白菜(ナパ)を使い、楽しい食事にしましょう。
• 幼児に葉を洗ったりちぎったりさせて、食材への興味を育てます。
• ハムスやヨーグルトなどのディップと合わせて食べやすくします。
• 引き続き塩分添加は避け、素材の味を活かしましょう。