タンパク質
シマスズキは、赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素が豊富な、美味しくほろほろとした白身魚です。マイルドな風味と柔らかい食感から、初めての魚として最適で、筋肉の発達に必要な良質なタンパク質と、認知機能をサポートする脳に良いオメガ3脂肪酸を提供します[1]。多くの赤ちゃんがその繊細な味を楽しめ、様々な果物や野菜と混ぜ合わせることもできる万能な食材です。
離乳食を始める生後6ヶ月頃から、窒息のリスクを最小限に抑える安全な調理をすれば、シマスズキを導入できます。アレルギーのリスクを減らすために、魚は早期に導入することを推奨する小児科医も多くいます[2]。
離乳食初期（6〜9ヶ月）には、シマスズキを完全に火が通り、ほろほろになるまで蒸すか焼きます。すべての骨と皮を取り除き、非常に小さく柔らかい大きさにほぐすか、軽くつぶします。母乳、ミルク、または少量のオリーブオイルと混ぜてペースト状にすると、赤ちゃんが掴みやすくなります。
9〜12ヶ月頃、赤ちゃんがつまむ動作を発達させてきたら、少し大きめにほぐしたり、小さく柔らかい塊のシマスズキを提供できます。塩を加えずに焼く、グリルする、またはフライパンで焼くことができます。また、つぶした野菜と混ぜてフィッシュケーキやパティにすることもできます。
1歳以上の幼児には、家族と同じように調理したシマスズキを、塩や強いスパイスを加えずに提供できます。ほぐした魚、小さな切り身、またはフィッシュタコス、パスタ料理、キャセロールなどの家族の食事に取り入れましょう。提供のたびに骨がないか確認を続けてください。
シマスズキには小さな骨があり、窒息の危険があるため、提供前には必ず注意深く確認し、すべての骨を取り除いてください。12ヶ月未満の赤ちゃんには、調理した魚を非常に細かくほぐすか、しっかりとつぶして与えます。気道を塞ぐ可能性のある大きな塊は避けましょう。
魚アレルギーは子供の約0.2〜0.5%に影響し、他の食物アレルギーよりは少ないですが、注意が必要です[2]。
シマスズキは、健康な神経機能と赤血球の形成をサポートするビタミンB12の優れた供給源です[4]。また、強い骨と免疫の健康に役立つビタミンD[5]、甲状腺機能をサポートする重要な抗酸化物質であるセレンも提供します[6]。シマスズキなどの魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、脳と目の発達に貢献します[1]。