穀物
ビーフンは赤ちゃんの最初の穀物として最適で、柔らかく噛みやすい食感で小さな歯茎に優しいです。グルテンフリーなので小麦を避けたいご家庭にも安心で、ビタミンB群を豊富に含み、赤ちゃんの体が食べ物をエネルギーに変えるのを助けます。淡白な味わいなので、他の好きな食材と組み合わせやすいのも魅力です。
生後6ヶ月頃、支えがあれば座れるようになり、食べ物に興味を示すなど離乳食開始のサインが見られたら、ビーフンを始めることができます。
生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、ビーフンをとても柔らかく茹で、2.5〜5cmの短めの長さに切ります。そのまま与えるか、風味と水分を加えるために少量のスープと和えると、手づかみ食べがしやすくなります。
生後9ヶ月以上の赤ちゃんには、噛む力がついてきたら、少し歯ごたえを残した状態や長めの麺も与えられます。一口大に切るか食べやすい量に分け、マイルドなソースや混ぜご飯風にすることで、味の探求を促しましょう。
ビーフンは調理すると自然に柔らかくなるため、窒息リスクは低めです。より安全のために、しっかり柔らかくなるまで調理し、赤ちゃんの月齢に合わせて小さく切ってください。食事中は必ずそばで見守りましょう。
ビーフンは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
ビーフンには、赤ちゃんの神経系の発達をサポートするビタミンB1（チアミン）や、健康な細胞の成長に欠かせないビタミンB9（葉酸）などのビタミンB群が含まれています。貧血予防や脳の発達に重要な鉄分も含まれますが、植物性の鉄は動物性に比べて吸収されにくい点に注意が必要です。