穀物
小麦は栄養豊富な穀物で、赤ちゃんの食事に加えるのに最適です。調理するとマイルドでほのかなナッツ風味と柔らかい食感が特徴です。ビタミンB群が豊富で、赤ちゃんのエネルギー維持と脳の発達をサポートします[1]。また、健康的な成長に必要な鉄分や亜鉛などの重要なミネラルも含まれています[2]。シンプルな小麦シリアルや柔らかく炊いた穀物から始めることで、赤ちゃんに新しい食感や味を紹介することができます。
小麦は通常、生後6ヶ月頃から、赤ちゃんが支えがあれば座れる、食べ物に興味を示すなど、離乳食開始のサインが見られたら与え始めることができます。
初心者向けに、一口大に切った柔らかく炊いた全粒小麦パスタ（フジッリやペンネなど）、または厚めのスプーンですくえる状態に混ぜた小麦シリアルを提供します。全粒小麦パンを軽くトーストし、大人の指2本分の大きさの細長いストリップに切って、赤ちゃんが持ちやすくします。窒息を防ぐため、すべての食感が指でつぶせる柔らかさであることを確認してください。
赤ちゃんのピンサーグリップが発達するにつれて、柔らかく炊いたパスタの小さなかけらや全粒小麦パンの小さな塊を提供します。全粒小麦パンケーキやマフィンを小さな立方体に切ったものなど、より食感のある小麦食品を導入できます。食品が柔らかく、噛みやすい状態であることを引き続き確認してください。
幼児は、全粒小麦クラッカー、サンドイッチ、より複雑な料理など、より多様な小麦食品を楽しむことができます。栄養を追加するために全粒穀物オプションに焦点を当て、窒息リスクがある可能性のある過度に硬いまたは粘着性のある食感は引き続き避けてください。
柔らかく炊いた穀物、パスタ、シリアルなどの小麦製品は、適切に調理すれば窒息リスクは低いです。月齢の低い赤ちゃんには、穀物を完全に柔らかく炊き、ペースト状になるまで調理してください。クラッカーやパンの耳など、乾燥して硬い小麦製品は、赤ちゃんの咀嚼力がつくまで避けましょう。
小麦アレルギーは、子どもの約0.4%〜1%に影響を与え、幼少期の食物アレルギーの中では比較的よく見られるものの一つです[3]。
小麦はビタミンB群の良い供給源で、エネルギー代謝と赤ちゃんの発達中の神経系のサポートに重要な役割を果たします[1]。また、健康な血液と認知発達に不可欠な鉄分[2]、免疫機能と成長をサポートする亜鉛[5]などのミネラルも含まれています。全粒小麦の食物繊維は消化を助けますが、お腹の不調を避けるために徐々に導入してください。