ほうれん草

生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、ほうれん草をしっかり加熱（蒸すか5〜7分茹でる）し、大きくつかみやすい形や細長いスティック状にして与えます。これにより、赤ちゃんが手で持って感触を確かめながら、窒息リスクを最小限にできます。また、細かく刻んだ加熱ほうれん草を他の柔らかい食材に混ぜるのもおすすめです。

• ほうれん草は、指で簡単につぶせるくらい柔らかくなるまで蒸すか茹でます。
• つかみやすいように、5〜7cmほどの長さのスティック状にします。
• マッシュしたアボカドやヨーグルトに混ぜて栄養価をアップさせましょう。
• 塩や調味料は加えず、素材そのものの味を楽しませてあげてください。
• やけどを防ぐため、必ず温度を確かめてから与えます。

生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、指でつまめる発達に合わせて、加熱したほうれん草を小さな一口サイズに刻んで与えます。引き続き柔らかく加熱し、オムレツやご飯のトッピングなど、いろいろな料理に取り入れて自分で食べる練習を促しましょう。

• 加熱したほうれん草を、指でつまめるエンドウ豆くらいの大きさに刻みます。
• スクランブルエッグや柔らかく炊いたご飯に混ぜて、バリエーションを増やします。
• 他の手づかみ食べと一緒に一品として出し、食事の構成を整えましょう。
• もし試すなら、生のほうれん草はごく少量を細かく刻んで与えます。
• 食物繊維の摂取量が増えるので、消化の変化に注意してください。

1歳以上の幼児には、細かく刻めば生のままサラダやサンドイッチに使うなど、より多様な形でほうれん草を与えられます。栄養をしっかり摂り、緑の野菜の味に慣れるよう、加熱料理にも引き続き取り入れましょう。

• サラダやラップには、生のほうれん草を細かく刻んで窒息リスクを減らします。
• スムージーやスープ、グラタンに加えて栄養価を高めます。
• 取り分け用のボールから自分で取らせて、自立心を育みましょう。
• 柑橘類やトマトと一緒に摂ると、鉄分の吸収が良くなります。
• ほうれん草を洗ったりちぎったりするのを手伝わせて、興味を持たせます。