じゃがいも

離乳食初期（生後6〜9ヶ月）には、じゃがいもをフォークで簡単に刺せるくらい非常に柔らかくなるまで加熱し、大人の指2本分ほどの大きさの、握りやすいスティック状またはくし形切りにします。栄養を保ち、つぶしやすい食感にするには、蒸すか茹でるのが適しています。揚げたり調味料を加えたりするのは避けてください。

• 窒息の危険がある固い皮はむいてください。
• 親指と人差し指でつぶして柔らかさを確認し、簡単につぶれる状態にします。
• 小さな塊ではなく、赤ちゃんが手のひらで握ってかじれる大きめの切れ端を与えます。
• やけどを防ぐため、完全に冷ましてから提供します。
• 必要に応じて、マッシュポテトに母乳やミルクを混ぜて滑らかにします。

赤ちゃんの指先の発達に伴い（生後9ヶ月以上）、まだ柔らかい状態の、えんどう豆ほどの大きさの一口サイズの切れ端を与えられます。食感のバリエーションのために焼いたりオーブン焼きにしたり、よく加熱した状態で皮を残すことも考慮できます。シチューやパティなどの混合料理にじゃがいもを取り入れることもできます。

• 指でつまんで食べる練習を促すため、小さな角切りや薄切りにします。
• 焼くやオーブン焼きなど、さまざまな調理法で風味や食感を試します。
• 他の柔らかい野菜やタンパク質と混ぜて、マッシュやパティ状にします。
• 皮を残す場合は、よくこすり洗いし、非常に柔らかくなるまで加熱します。
• 十分に柔らかくない場合、小さな切れ端でもリスクがあるため、注意深く見守ります。