きのこ

生後6〜9ヶ月の赤ちゃんには、きのこを非常に柔らかくなるまで調理し、赤ちゃんが握りやすい細長いスティック状（大人の指サイズ程度）に切ります。また、調理済みきのこをマッシュしてマッシュポテトやヨーグルトなど他の食品に混ぜ、風味を導入することもできます。

• 窒息の危険を避けるため、必ず柔らかくなるまで十分に加熱してください。
• スティック状のフィンガーフードとして提供し、自分で食べることを促しましょう。
• 塩や強い調味料は加えず、必要に応じてタイムなどのマイルドなハーブを使用します。
• 安全な食事を確保するため、食事中は赤ちゃんをしっかり見守りましょう。
• 消化の耐性を確認するため、少量から始めてください。

生後9〜12ヶ月の赤ちゃんには、柔らかく調理したきのこを小さな一口大（約エンドウ豆サイズ）に切り、赤ちゃんが指でつまめるようにします。オムレツ、パスタソース、丼物などに調理済みきのこを加えることもできます。

• 調理済みきのこを小さく切って微細運動能力を練習させましょう。
• 他の野菜やタンパク質と混ぜてバランスの取れた食事にします。
• クリームチーズやシイタケなど、さまざまな種類のきのこで風味の変化を試してみましょう。
• 窒息を防ぐため、指で簡単につぶせる柔らかさを確認してください。
• 赤ちゃんが手やスプーンで自分で取れるようにして、自分で食べることを促しましょう。

生後12ヶ月以上の幼児には、炒め物、スープ、付け合わせなど、さまざまな方法で調理済みきのこを提供できます。この年齢では、子供が問題なく扱える場合は少し固めの食感を導入できますが、必ず安全な柔らかさまで調理してください。

• 家族の食事にきのこを取り入れて、健康的な食習慣をモデルに示しましょう。
• ハンバーガーやタコスなどの料理で肉の代わりにきのこを使用し、栄養を追加します。
• 子供にきのこをよく噛んでから飲み込むことを教えましょう。
• 子供が成長して咀嚼力が強くなるまで、生のきのこは避けてください。
• きのこを定期的に提供して、慣れと受け入れを維持しましょう。