野菜
きゅうりは、さわやかで水分が豊富な野菜で、赤ちゃんの離乳食に最適です。マイルドな味と高い水分含有量が赤ちゃんの胃腸に優しく、骨の健康に役立つビタミンK[1]や発達中の免疫システムをサポートするビタミンC[2]などの重要な栄養素を提供します。シャキシャキとした食感は、赤ちゃんがさまざまな口当たりを探求するのにも役立ちます。
きゅうりは消化しやすくアレルギーリスクが低いため、離乳食を始める生後6ヶ月頃から与えることができます。他の初期の食材と一緒に提供するのに最適な最初の野菜です。
きゅうりの皮を完全にむき、長くて太いスティック状（大人の指の長さと2本の指の幅程度）に切ります。必要に応じて種を取り除きます。スティックは指で簡単につぶせるくらい柔らかく、赤ちゃんが握れるくらいしっかりしている必要があります。離乳食を始めたばかりの赤ちゃんには、軽く蒸したり湯通ししたりして少し柔らかくすることもできます。
きゅうりの皮をむき、小さな一口大（約1.2cm角）または薄い半月切りにします。赤ちゃんが上手に食べられるようであれば、食感のバリエーションとして薄く皮を残すこともできます。赤ちゃんがよく噛めるようであれば、種も含めて大丈夫です。
幼児の咀嚼能力に応じて、皮をむかず（よく洗って）さまざまな形や大きさで提供します。サラダやサンドイッチに入れたり、フムスやヨーグルトのディップ用にしたりできます。適度に漬け物のきゅうりも紹介できます。
きゅうりのしっかりした食感と滑らかな皮は、適切に調理しないと窒息の危険があります。赤ちゃんが噛みにくい皮は必ずむき、赤ちゃんの月齢に合わせた適切な大きさに切ってください。月齢の低い赤ちゃんには、きゅうりをおろしたりピューレにしたりして、窒息の危険を完全に排除しましょう。
きゅうりは主要アレルゲンではありません。新しい食材と同じように単独で出し、反応を確認しましょう。
きゅうりは約95％が水分で、特に暑い季節に赤ちゃんの水分補給に最適です。血液凝固と骨の健康に役立つビタミンK[1]、免疫機能をサポートし他の食品からの鉄分吸収を助けるビタミンC[2]を含んでいます。きゅうりに含まれるカリウムは、健康な心臓機能と筋肉の発達に貢献します[3]。