Purea Semplice di Manzo e Patate Dolci
Questa purea ricca di ferro combina manzo ben cotto con patate dolci per un primo alimento nutriente. È ricca di proteine, ferro e vitamina A, favorendo una crescita e uno sviluppo sani nei bambini. La consistenza liscia è perfetta per i principianti, e la dolcezza naturale delle patate dolci la rende appetitosa.
Ingredienti
- 1/4 pound manzo magro (ad esempio, controfiletto o macinato)
- 1 medium patata dolce
- 1/4 cup acqua o brodo di manzo a basso contenuto di sodio (opzionale)
Metodo
- 1
Sbuccia e taglia la patata dolce a cubetti piccoli. Mettila in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuoci a vapore per 10-15 minuti fino a quando diventa molto tenera.
La cottura a vapore preserva più nutrienti rispetto alla bollitura. Verifica la tenerezza con una forchetta—dovrebbe schiacciarsi facilmente.
- 2
Mentre la patata dolce cuoce a vapore, cuoci il manzo in una padella a fuoco medio fino a quando è completamente cotto e non è più rosa, circa 8-10 minuti. Spezzettalo in piccoli pezzi mentre cuoce.
Usa manzo magro per ridurre i grassi. Assicurati che sia ben cotto per evitare qualsiasi rischio di batteri.
- 3
Combina il manzo cotto e la patata dolce al vapore in un frullatore o robot da cucina. Aggiungi acqua o brodo secondo necessità per ottenere una consistenza liscia e sottile di purea.
Inizia con una piccola quantità di liquido e aggiungine gradualmente di più. Per i bambini più piccoli, frulla fino a ottenere una consistenza molto liscia.
- 4
Servi immediatamente o conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congela per un massimo di 1 mese.
Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per porzionare facilmente. Scongela in frigorifero prima di servire.