Courge

Cuisez la courge à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis réduisez-la en purée lisse. Ajoutez du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau pour obtenir une consistance fine et versable. Servez à la cuillère ou dans une poche de réutilisation.

• Épluchez la courge avant la cuisson pour une purée plus lisse.
• La cuisson à la vapeur préserve mieux les nutriments que l'ébullition.
• Congelez l'excédent de purée dans des bacs à glaçons pour des repas rapides.
• Mélangez avec un peu de cannelle ou de muscade pour la saveur (pas besoin de sucre).
• Évitez d'ajouter du sel ou des édulcorants.

Coupez la courge cuite en bâtonnets mous de la taille d'un doigt, environ la longueur de l'auriculaire d'un adulte. Ils doivent s'écraser facilement entre vos doigts. Servez comme aliment à manger avec les doigts pour la diversification menée par l'enfant.

• Faites rôtir la courge avec un peu d'huile pour la caraméliser et rehausser sa douceur.
• Assurez-vous que les morceaux sont assez mous pour s'écraser avec une légère pression.
• Proposez à côté d'autres aliments mous à manger avec les doigts comme l'avocat ou des bâtonnets de carotte cuits à la vapeur.
• Laissez votre bébé s'entraîner à manger seul — c'est salissant mais important pour son développement.
• Surveillez attentivement et assurez-vous que les morceaux ne sont ni trop gros ni trop glissants.

Coupez la courge en petits cubes de la taille d'une bouchée (environ 1 cm) et faites-les rôtir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Ils peuvent être mélangés à des céréales comme le quinoa ou le riz, ou servis en accompagnement.

• Faites rôtir avec un léger filet d'huile d'olive et des herbes comme le thym ou le romarin.
• Combinez avec des haricots noirs et du maïs pour un bol adapté aux tout-petits.
• Écrasez légèrement à la fourchette si votre enfant préfère une texture plus douce.
• Utilisez les cubes restants dans des soupes ou des plats de pâtes.
• Encouragez l'utilisation de la fourchette en piquant les cubes pour s'entraîner.