Autruche

Réduisez en purée la viande d'autruche cuite avec du bouillon, du lait maternel ou du lait infantile jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. Vous pouvez la mélanger avec des purées de légumes comme la carotte ou la courge pour créer un repas équilibré. La texture doit être suffisamment fluide pour couler d'une cuillère mais pas trop liquide.

• Cuisez jusqu'à obtenir une texture très tendre en utilisant des méthodes de cuisson lente
• Mixez avec du liquide pour obtenir une consistance lisse
• Commencez avec de petites quantités mélangées à des aliments familiers
• Servez à température ambiante
• Congelez l'excédent de purée dans des bacs à glaçons pour plus de praticité

Hachez ou effilochez finement la viande d'autruche cuite en très petits morceaux. Vous pouvez la mélanger à des aliments mous comme de la purée de pommes de terre, de la bouillie ou du yaourt. Les morceaux doivent être plus petits qu'un petit pois et suffisamment tendres pour s'écraser sous une légère pression.

• Effilochez la viande d'autruche cuite avec deux fourchettes pour une texture fine
• Mélangez avec des aliments liants comme l'avocat ou le yaourt
• Proposez sur une cuillère pré-remplie pour l'autonomie
• Observez les mouvements de mastication pendant que bébé s'exerce
• Combinez avec des légumes cuits tendres pour varier

Coupez la viande d'autruche cuite en petits morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm de côté). Assurez-vous que la viande est tendre et facile à mâcher. Vous pouvez la servir comme aliment à manger avec les doigts ou mélangée à du riz, des pâtes ou des plats de légumes.

• Coupez contre le sens des fibres pour des morceaux plus tendres
• Servez avec des aliments familiers pour encourager la découverte
• Montrez l'exemple en mastiquant avec des mouvements exagérés
• Proposez de l'eau pendant les repas pour faciliter la déglutition
• Incorporez aux repas familiaux quand c'est approprié