Veau

Pour les bébés de 6 à 9 mois, cuisez le veau jusqu'à ce qu'il soit très tendre et mixez-le avec du bouillon ou de l'eau pour obtenir une consistance lisse. Vous pouvez aussi le mélanger à des purées de légumes pour ajouter de la saveur et des nutriments.

• Utilisez une mijoteuse ou un autocuiseur pour une tendreté maximale
• Passez les purées au tamis fin pour éliminer les morceaux durs
• Commencez par de petites quantités mélangées à des aliments familiers
• Ajoutez du lait maternel ou du lait infantile pour diluer la purée si nécessaire
• Congelez l'excédent de purée dans des bacs à glaçons pour des portions faciles

Pour les bébés de 9 à 12 mois, effilochez le veau cuit en très fins morceaux ou coupez-le en petits morceaux de la taille d'un pois. La texture doit être assez molle pour être écrasée facilement avec les gencives.

• Effilochez avec deux fourchettes pour une texture uniforme
• Mélangez avec des aliments mous comme de l'avocat écrasé ou des céréales cuites
• Proposez-le comme aliment à manger avec les doigts en petits tas sur le plateau
• Humidifiez avec un peu de bouillon pour éviter qu'il ne soit trop sec
• Surveillez attentivement pendant que votre bébé s'exerce à mâcher

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, vous pouvez proposer de petits morceaux tendres de veau coupés en morceaux adaptés à leur bouche. Continuez à vous assurer qu'il est cuit jusqu'à tendreté et facile à mâcher.

• Coupez contre le grain pour des morceaux plus tendres
• Incorporez le veau dans des ragoûts, des boulettes de viande ou des galettes
• Accompagnez-le de sauces comme une sauce légère ou du yaourt
• Laissez les tout-petits s'entraîner à utiliser des couverts avec des morceaux de veau tendres
• Surveillez toujours les repas