Datte

Mixez des dattes dénoyautées avec un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. Vous pouvez mélanger cette purée avec d'autres fruits ou céréales pour ajouter de la saveur et des nutriments.

• Faites tremper les dattes séchées dans de l'eau tiède pendant 10-15 minutes avant de les mixer pour les ramollir.
• Passez la purée au tamis fin pour éliminer les fibres résiduelles.
• Commencez avec une cuillère à café mélangée à des aliments familiers pour évaluer la réaction de votre bébé.
• Conservez l'excédent de purée dans des bacs à glaçons au congélateur jusqu'à 2 mois.
• Évitez d'ajouter du sucre ou du miel : les dattes sont suffisamment sucrées naturellement.

Écrasez des dattes dénoyautées à la fourchette pour obtenir une texture molle et grumeleuse. Vous pouvez aussi couper finement les dattes et les mélanger à du yaourt, de la bouillie ou des céréales cuites tendres.

• Assurez-vous que les dattes sont dénoyautées et vérifiez l'absence de morceaux durs avant d'écraser.
• Mélangez les dattes écrasées avec des aliments comme l'avocat ou la banane pour une texture crémeuse.
• Proposez-les comme aliment à prendre avec les doigts en étalant la purée de dattes sur des lanières de pain grillé tendre.
• Surveillez de près car la texture collante peut être difficile pour les débutants.
• Introduisez en petites quantités pour éviter les troubles digestifs dus aux fibres.

Coupez des dattes dénoyautées en très petits morceaux (de la taille d'un petit pois ou moins) et ajoutez-les aux céréales, pâtisseries, ou servez-les comme collation. Les tout-petits gèrent mieux les textures, mais nécessitent toujours une préparation soigneuse.

• Utilisez les dattes comme édulcorant naturel dans des muffins ou des boules énergétiques pour les tout-petits.
• Associez les dattes coupées à des noix ou graines uniquement en l'absence de risque d'allergie et pour les enfants de plus de 12 mois.
• Apprenez aux tout-petits à bien mâcher en raison de la consistance collante.
• Proposez de l'eau avec les collations aux dattes pour faciliter la déglutition.
• Surveillez les signes d'étouffement, surtout si votre enfant mange rapidement.