Épeautre

Faites cuire les grains d'épeautre jusqu'à ce qu'ils soient très mous (45-60 minutes) et mixez-les avec du lait maternel, du lait maternisé ou de l'eau pour créer une céréale lisse et fine. Sinon, utilisez de la farine d'épeautre pour faire une bouillie fine en la mélangeant avec du liquide et en la cuisant pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse.

• Commencez avec 1-2 cuillères à café mélangées à des purées familières
• Assurez-vous qu'il ne reste pas de grains entiers—mixez soigneusement
• Rendez-la très fine au début, comme de la bouillie d'avoine liquide
• Mélangez avec de la patate douce ou de la banane pour des saveurs familières
• Vérifiez toujours la température avant de servir

Faites cuire l'épeautre jusqu'à ce qu'il soit tendre mais avec encore un peu de texture. Écrasez-le à la fourchette ou mixez-le brièvement pour une consistance plus épaisse et grumeleuse. Vous pouvez aussi faire des galettes molles d'épeautre ou mélanger l'épeautre cuit à des purées de légumes.

• Encouragez l'alimentation autonome avec des galettes molles d'épeautre
• Mélangez avec de l'avocat écrasé pour des graisses saines
• Combinez avec des légumes cuits jusqu'à être mous
• Proposez comme aliment à prendre avec les doigts en petits amas mous
• Surveillez la capacité de mastication avant d'augmenter la texture

Servez l'épeautre entièrement cuit comme accompagnement ou dans des recettes. Votre tout-petit peut apprécier l'épeautre dans des pilafs, mélangé à des soupes, ou dans des produits de boulangerie. Assurez-vous que les grains sont bien cuits mais peuvent avoir une texture plus distincte.

• Utilisez-le dans des muffins ou des pancakes maison
• Mélangez avec des haricots ou des lentilles pour des repas riches en protéines
• Ajoutez à des soupes de légumes pour une nutrition supplémentaire
• Faites un 'risotto' d'épeautre avec des légumes mous
• Surveillez toujours pendant le repas