Orge

Faites cuire l'orge jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (environ 45 à 60 minutes pour l'orge perlé), puis mixez-la avec du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau pour obtenir une purée lisse et fine. Vous pouvez la passer au tamis fin pour une texture encore plus lisse pour les débutants.

• Utilisez un ratio de 3 volumes d'eau pour 1 volume d'orge lors de la cuisson
• Mixez pendant que c'est encore chaud pour une purée plus lisse
• Mélangez avec des aliments familiers comme de la compote de pommes ou de la banane
• Commencez par seulement 1 à 2 cuillères à café lors de la première introduction
• Ajoutez une pincée de cannelle pour varier les saveurs

Faites cuire l'orge jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais encore intacte. Écrasez-la légèrement à la fourchette ou servez-la sous forme de grains moelleux mélangés à d'autres aliments. L'orge se marie bien avec des purées de légumes ou peut être façonnée en galettes tendres.

• Mélangez l'orge cuite avec de l'avocat écrasé ou de la patate douce
• Formez des galettes tendres avec de l'œuf ou des haricots écrasés
• Combinez avec des légumes tendres finement hachés
• Utilisez-la comme base pour des mélanges de légumes et de viande
• Proposez de petites cuillerées pour encourager l'autonomie

Servez l'orge cuite en accompagnement ou intégrée à des soupes, des ragoûts et des salades. Votre tout-petit peut apprécier l'orge dans des plats plus élaborés et avec des textures variées à mesure que ses compétences de mastication se développent.

• Ajoutez-la aux soupes de légumes pour un apport nutritionnel supplémentaire
• Mélangez avec du yaourt et des fruits pour un bol du petit-déjeuner
• Utilisez-la à la place du riz dans les recettes familiales préférées
• Combinez avec des haricots et des épices douces pour des bols adaptés aux tout-petits
• Préparez un 'risotto' d'orge avec du fromage doux et des légumes