Crème fraîche épaisse

Pour les bébés de 8 à 12 mois, servez la crème fraîche épaisse en très petite quantité, par exemple en fine couche sur des aliments mous comme des tranches d'avocat ou des légumes cuits. Vous pouvez aussi mélanger une cuillère à café à de la purée de pommes de terre ou du porridge pour ajouter de l'onctuosité et du goût. Choisissez-la nature, sans sel, sucre ou herbes ajoutés.

• Utilisez-la comme trempette pour des aliments faciles à saisir, comme des bâtonnets de carottes cuites à la vapeur
• Mélangez-la à de la banane ou de la patate douce écrasée pour une texture crémeuse
• Évitez de la servir seule ; combinez-la toujours à d'autres aliments
• Commencez par une infime quantité pour vérifier la tolérance
• Choisissez de la crème fraîche épaisse nature et entière, sans additifs

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, la crème fraîche épaisse peut être utilisée plus librement comme garniture ou ingrédient dans des plats comme les tacos, les pommes de terre au four ou les soupes. Vous pouvez aussi l'incorporer à des recettes de muffins ou de crêpes pour plus de moelleux. Privilégiez toujours les versions nature pour maîtriser l'apport en sodium et en sucre.

• Incorporez-la aux œufs brouillés ou aux gratins pour plus d'onctuosité
• Utilisez-la comme base pour des trempettes maison douces, avec des légumes mixés
• Étalez-la finement sur du pain complet avec de la purée de fruits
• Surveillez les portions pour éviter de remplacer des aliments plus nutritifs
• Introduisez progressivement les versions aux herbes si vous le souhaitez