Palourdes

Pour les bébés de 12 à 18 mois, faites cuire les palourdes jusqu'à ce qu'elles soient bien ouvertes et tendres, puis hachez ou émincez finement la chair en petits morceaux mous. Mélangez à des aliments écrasés comme de la purée de pommes de terre ou du riz pour faciliter la prise en bouche et réduire les risques d'étouffement.

• Faites cuire les palourdes à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, puis retirez la chair et hachez-la finement.
• Mélangez les palourdes hachées à des aliments mous comme de l'avocat ou du yaourt pour une texture plus lisse.
• Évitez d'ajouter du sel ou des assaisonnements forts ; laissez la saveur naturelle s'exprimer.
• Servez en petites portions pour surveiller les allergies.
• Vérifiez toujours et retirez les parties dures ou granuleuses avant de servir.

Pour les tout-petits de 18 mois et plus, vous pouvez proposer des palourdes en morceaux légèrement plus gros et adaptés à leur bouche, à mesure que leurs capacités de mastication s'améliorent. Assurez-vous qu'elles soient toujours bien cuites et tendres, et envisagez de les servir dans des plats à base de palourdes comme des chaudrées ou des pâtes.

• Hachez les palourdes cuites en petits morceaux que votre tout-petit peut facilement saisir.
• Incorporez les palourdes dans des soupes ou des ragoûts pour ajouter de la saveur et des nutriments.
• Encouragez l'autonomie avec une fourchette ou une cuillère pour développer la motricité fine.
• Continuez à éviter le sel ajouté et surveillez les risques d'étouffement.
• Variez les plaisirs en associant avec différents légumes ou céréales.