Poisson

Pour les bébés de 6 à 9 mois, faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et s'émiette facilement, puis coupez-le en larges bandes ou bâtonnets de la taille d'une paume, faciles à saisir. La cuisson à la vapeur, au four ou pochée sont d'excellentes méthodes pour le garder moelleux et tendre sans ajout de matières grasses ou de sel.

• Retirez toutes les arêtes et la peau avant de servir.
• Proposez un type de poisson à la fois pour surveiller les allergies.
• Laissez le poisson refroidir à une température sûre pour éviter les brûlures.
• Servez sur un plateau de chaise haute pour encourager l'alimentation autonome.
• Écrasez légèrement si nécessaire pour l'adoucir pour la mastication avec les gencives.

Pour les bébés de 9 à 12 mois, vous pouvez proposer de petits morceaux de poisson cuit de la taille d'une bouchée, car ils développent une meilleure préhension en pince et des compétences de mastication. Incorporez le poisson dans des plats mélangés comme des galettes de poisson ou des gratins pour ajouter de la variété et de la texture.

• Mélangez le poisson émietté avec des légumes en purée pour un repas équilibré.
• Évitez d'ajouter du sel ou des épices fortes ; utilisez des herbes comme l'aneth pour la saveur.
• Supervisez de près car les petits morceaux peuvent présenter un risque d'étouffement.
• Introduisez différentes variétés de poisson pour élargir les préférences gustatives.
• Conservez les restes dans des contenants hermétiques pour des repas rapides.

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, servez le poisson sous des formes plus variées, comme dans des tacos, des sandwichs ou dans le cadre des repas familiaux. Encouragez l'alimentation autonome avec des couverts et proposez différentes préparations pour maintenir l'intérêt.

• Incluez du poisson dans les repas hebdomadaires pour un apport constant en nutriments.
• Apprenez à votre enfant à vérifier la présence d'arêtes en mangeant.
• Associez-le à des céréales complètes et des légumes pour une alimentation équilibrée.
• Essayez la cuisson au four ou au grill pour différentes textures.
• Surveillez les portions pour éviter une surconsommation de mercure.