Chou-fleur

Pour les bébés de 6 à 9 mois, faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre et s'écrase facilement. Coupez-le en grandes fleurettes (environ la taille de deux doigts d'adulte) pour que bébé puisse les saisir avec une prise palmaire. Servez-le nature ou légèrement arrosé d'huile d'olive pour ajouter des graisses saines.

• Faites cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
• Évitez d'ajouter du sel ou des assaisonnements forts.
• Laissez refroidir à une température sûre avant de servir.
• Proposez une fleurette à la fois pour éviter la surcharge.
• Écrasez un peu avec vos doigts pour montrer à bébé comment manger.

Pour les bébés de 9 mois et plus, vous pouvez proposer de petits morceaux de chou-fleur cuit, de la taille d'une bouchée, au fur et à mesure que leur prise en pince se développe. La cuisson au four peut ajouter de la saveur, mais assurez-vous qu'il reste tendre. Vous pouvez aussi le mélanger à des plats comme de la purée de pommes de terre ou du riz pour varier.

• Coupez en morceaux de la taille d'un petit pois pour l'entraînement à l'autonomie.
• Essayez de le rôtir avec un filet d'huile d'olive pour un goût plus doux.
• Mélangez avec d'autres légumes tendres pour encourager l'exploration.
• Utilisez-le comme finger food dans les boîtes à lunch ou en déplacement.
• Introduisez des versions légèrement assaisonnées si votre bébé apprécie.