Betterave

Pour les 6-9 mois, faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (elles doivent s'écraser facilement à la fourchette) et coupez-les en gros bâtonnets faciles à saisir, de la taille de deux doigts d'adulte. Cela permet à votre bébé de les tenir et de les mordiller en sécurité. Vous pouvez aussi écraser ou mixer les betteraves et les étaler sur des lanières de pain grillé ou les proposer sur une cuillère pré-remplie.

• Cuisez les betteraves à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elles soient assez tendres pour s'écraser entre les doigts.
• Laissez la peau pour une meilleure prise, mais assurez-vous qu'elle soit bien lavée.
• Proposez de gros morceaux en forme de quartier faciles à tenir pour les petites mains.
• Mélangez la betterave écrasée avec du lait maternel ou du lait infantile pour une texture plus lisse si besoin.
• Surveillez de près pendant que bébé explore la texture et la couleur.

Pour les 9-12 mois, continuez à cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais vous pouvez les couper en plus petits morceaux de la taille d'un petit pois au fur et à mesure que votre bébé développe sa prise en pince. Vous pouvez aussi râper les betteraves cuites dans d'autres plats ou proposer des cubes de betteraves rôties, tendres mais qui gardent leur forme.

• Taillez les betteraves cuites en petits dés pour encourager la prise en pince.
• Incorporez la betterave râpée dans de la bouillie, du yaourt ou de la purée de pommes de terre pour un apport nutritionnel supplémentaire.
• Essayez de rôtir des cubes de betterave avec un peu d'huile d'olive pour une texture légèrement plus ferme.
• Associez-les à d'autres légumes tendres comme les carottes ou les patates douces pour varier.
• Soyez attentif à d'éventuelles difficultés de mastication avec les textures plus variées.

Pour les tout-petits de 12 mois et plus, la betterave peut être servie de façons plus variées : en fines tranches ou râpée dans des salades, ajoutée à des soupes, ou intégrée aux repas familiaux. Continuez à vous assurer qu'elle est cuite jusqu'à tendreté, et vous pouvez introduire progressivement de la betterave crue finement râpée en petites quantités.

• Incorporez la betterave aux repas familiaux, comme dans des mélanges de légumes rôtis ou du houmous de betterave.
• Proposez de la betterave crue finement râpée en petites quantités aux tout-petits plus âgés.
• Utilisez la purée de betterave pour colorer naturellement des pancakes, des muffins ou de la pâte à pâtes.
• Expliquez à votre enfant que des selles rouges sont normales après avoir mangé de la betterave pour éviter toute confusion.
• Encouragez l'autonomie avec les couverts au fur et à mesure que la motricité se développe.