Semillas de cilantro

Para bebés de 8 a 12 meses, muele las semillas de cilantro hasta obtener un polvo fino usando un molinillo de especias o un mortero. Mezcla una pequeña pizca en alimentos blandos como puré de verduras, yogur o puré de lentejas para añadir sabor sin riesgos de textura. Asegúrate de que el polvo esté bien mezclado para evitar grumos.

• Muele las semillas frescas para obtener el mejor sabor y retención de nutrientes.
• Comienza con una cantidad muy pequeña (por ejemplo, 1/8 de cucharadita) para probar la tolerancia.
• Combina con alimentos suaves como batata o aguacate para equilibrar la especia.
• Cocina el cilantro molido en platos como sopas para suavizarlo aún más.
• Evita añadir sal o azúcar; deja que el sabor natural de la especia brille.

Para niños pequeños de 12 meses en adelante, puedes usar semillas de cilantro molidas más libremente en comidas familiares, como en curris, guisos o platos de arroz. Las semillas enteras pueden introducirse si se cocinan hasta que estén blandas en los platos, pero supervisa de cerca para asegurarte de que no representen un riesgo de atragantamiento.

• Incorpora cilantro molido en mezclas de especias caseras para sabores variados.
• Tuesta ligeramente las semillas antes de molerlas para realzar el aroma, pero enfríalas antes de servir.
• Úsalas en adobos para carnes blandas o tofu para añadir profundidad.
• Combínalas con cítricos o hierbas como cilantro fresco para un toque fresco.
• Siempre supervisa las comidas para observar cualquier problema de textura.