Estragón

Para bebés de 8 a 12 meses, usa el estragón con moderación como condimento. Pica finamente las hojas frescas o usa una pequeña pizca de estragón seco, mezclado en alimentos blandos y triturados, como verduras, cereales o proteínas. Asegúrate de que esté bien distribuido para evitar grumos e introdúcelo gradualmente para observar las preferencias de sabor.

• Empieza con una cantidad muy pequeña (por ejemplo, 1/4 de cucharadita de estragón seco) por ración.
• Mézclalo en alimentos cocinados y calientes para que libere mejor su sabor.
• Evita usar el estragón como alimento único; siempre combínalo con otros ingredientes.
• Pica el estragón fresco muy finamente para evitar trozos fibrosos.
• Introdúcelo primero en platos familiares para facilitar su aceptación.

Para niños pequeños de 12 meses en adelante, puedes usar el estragón más libremente en las comidas familiares. Añádelo a salsas, sopas o verduras asadas, y considera dejarles explorar hojas frescas enteras (bajo supervisión) para fomentar el juego sensorial. Ajusta la cantidad según sus preferencias de sabor en desarrollo.

• Aumenta la cantidad gradualmente a medida que madure el paladar de tu hijo.
• Usa el estragón en mezclas de hierbas para sabores más complejos.
• Incorpóralo en alimentos para comer con las manos, como pan o galletas infusionados con hierbas.
• Enseña a los niños mayores a identificar el estragón por su olor y sabor.
• Combínalo con limón o ajo en los platos para realzar los sabores.