Espárragos

Para principiantes, cocina los espárragos al vapor o asados hasta que estén muy blandos; deben aplastarse fácilmente entre tus dedos. Córtalos en tallos largos y delgados (aproximadamente del ancho de tu meñique) y quita cualquier extremo duro. Puedes ofrecer tanto las puntas tiernas como las partes más blandas del tallo, pero evita completamente los extremos leñosos.

• Cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor
• Corta a lo largo en tallos delgados, no a lo ancho
• Prueba la blandura aplastándolos entre tus dedos
• Ofrece tanto variedades verdes como blancas de espárragos
• Mezcla con un poco de aceite de oliva para facilitar el manejo

A medida que tu bebé desarrolla la pinza digital, puedes cortar los espárragos cocidos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm). Sigue cociéndolos hasta que estén blandos pero permite un poco más de textura para fomentar la práctica de masticar. También puedes incorporar espárragos en platos mixtos como tortillas o pasta.

• Asa con un poco de aceite de oliva para realzar el sabor
• Corta en trocitos para practicar la pinza digital
• Combina con otras verduras blandas en platos mixtos
• Deja un poco más de textura para fomentar la masticación
• Prueba diferentes métodos de cocción: al vapor, asados o a la parrilla

Los niños pequeños pueden disfrutar de los espárragos preparados de manera similar a como los come la familia, solo asegúrate de que estén cocidos hasta que estén tiernos. Puedes servir tallos enteros para practicar a mojar o incorporar espárragos en comidas familiares como salteados, sopas o como guarnición.

• Involucra a tu niño en lavar y romper los extremos
• Sirve con salsas saludables como yogur o hummus
• Añádelos a alimentos favoritos como macarrones con queso o platos de arroz
• Prueba diferentes condimentos como ajo o ralladura de limón
• Ofrece tanto versiones crudas (rodajas muy finas) como cocidas