Hühnchen-Süßkartoffel-Püree
Ein nährstoffreiches Püree, das mageres Hühnchen für Protein und Eisen mit Süßkartoffeln für Vitamine und Ballaststoffe kombiniert. Perfekt für die Einführung von Fleisch bei Babys, ist dieses Rezept schonend für die Verdauung und unterstützt ein gesundes Wachstum. Es lässt sich einfach in größeren Mengen zubereiten und für stressige Tage aufbewahren.
Zutaten
- 1/2 small Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
- 1 medium Süßkartoffel
- 1/4 cup Wasser oder natriumarme Hühnerbrühe (optional)
Zubereitung
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel (etwa 2-3 cm groß) schneiden. Die Würfel in einen Dampfeinsatz über kochendem Wasser geben und 10-15 Minuten dämpfen, bis sie sehr weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
Dämpfen erhält mehr Nährstoffe als Kochen, aber du kannst die Süßkartoffel auch bei 200°C für 30-40 Minuten backen, wenn du möchtest.
- 2
Während die Süßkartoffel dämpft, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einem kleinen Topf das Hühnchen mit genug Wasser bedecken, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist (kein Rosa mehr im Inneren).
Stelle sicher, dass das Hühnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht, um es sicher zu machen. Vermeide Salz oder Gewürze für Babys unter 12 Monaten.
- 3
Das gegarte Hühnchen abgießen und etwas abkühlen lassen. Die gedämpfte Süßkartoffel und das Hühnchen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren. Bei Bedarf etwas Wasser oder natriumarme Brühe hinzufügen, um eine glatte, dünnflüssige Püree-Konsistenz zu erreichen.
Für jüngere Babys (6-7 Monate) sehr glatt mixen. Für ältere Babys (8+ Monate) kann es etwas stückiger bleiben, um das Kauen zu fördern.
- 4
Sofort lauwarm servieren oder abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 1 Monat aufbewahren.
In Eiswürfelbehältern einfrieren, um einfache Portionen zu haben. Über Nacht im Kühlschrank auftauen oder sanft erwärmen, dabei gut umrühren, um heiße Stellen zu vermeiden. Hinweis: Hühnchen ist ein häufiges Allergen; führe es zunächst separat ein und beobachte Reaktionen.